Wereldwijd eten miljoenen mensen brood en pizza's van Nederlandse baklijnen. De Kaak Group in het Achterhoekse Terborg is een belangrijke aanbieder in deze markt. Algemeen directeur Lodewijk van der Borg vertelt dat 3d-metaalprinten en Internet of Things-toepassingen bijdragen aan verdere versterking van die positie.

Tarwe of rogge? Zuurdesem of gist? Het platte brood van het Midden-Oosten, het voedzame zwarte brood in Rusland, kleine Zuid-Amerikaanse broodjes, ze verschillen allemaal sterk. En ze k...