Nieuws

Sterk staaltje chocola

Christian Orriëns | woensdag 5 december 2018
Chemie & Materiaalkunde

Wat hebben chocolade en staal met elkaar te maken? Bij Studium Generale praatten gisteravond in de Vrijhof de TU Delft-onderzoeker Marcel Sluiter en de lokale chocolatier, Jan Meen en diens zoon, over de invloed van tijd en temperatuur op de structuur van zowel chocola als staal.